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Polski Marokkanischer Kochkurs in Marrakesch: Kochen lernen im Riad Vendôme
Tagine, Pastilla und Couscous selber kochen! Unser Kochkurs im Riad Vendôme beginnt auf dem Gewürzmarkt von Dar El Bacha und endet mit einer Verkostung auf der Dachterrasse. Köchin Naima zeigt Ihnen die Geheimnisse der marokkanischen Küche — authentisch, gesellig und köstlich. Ab 45€/Person, für 2-20 Teilnehmer.
Ablauf des Kochkurses
Gemeinsam mit Naima zum Markt: Safran, Ras El Hanout, Kreuzkümmel, Kurkuma, frische Koriander, Zitronen, Mandeln. Sie lernen, wie man Qualität erkennt und die richtigen Gewürze auswählt.
In der Riad-Küche bereiten Sie Ihr Menü zu: Tagine (Huhn mit Zitrone und Oliven oder Lamm mit Pflaumen), marokkanische Salate (Zaalouk, Taktouka) und marokkanische Patisserie (Gazellenhörner, Chebbakia). Naima erklärt jeden Schritt — keine Vorkenntnisse nötig.
Gemeinsames Essen auf der Dachterrasse mit Atlas-Panorama. Minztee und Gebäck zum Abschluss. Sie erhalten die Rezepte zum Nachkochen zu Hause.
Was Sie lernen
Tagine: Das Nationalgericht. Langsames Garen in der konischen Tonschale. Huhn-Zitronen-Oliven (Klassiker) oder Lamm-Pflaumen-Mandeln (festlich).
Couscous: Freitags-Tradition. Handgerollter Grieß, Gemüse-Bouillon, sieben Gemüsesorten, Kichererbsen.
Pastilla: Feinste Blätterteig-Pastete mit Huhn, Mandeln, Zimt und Puderzucker — süß-salzig, typisch marokkanisch.
Marokkanische Salate: Zaalouk (Auberginen), Taktouka (Paprika-Tomaten), Karotten-Orangen-Salat mit Zimt.
Patisserie: Gazellenhörner (Mandelgebäck), Chebbakia (Honig-Sesam), Msemen (Pfannkuchen).
Preise & Optionen
| Formel | Dauer | Inhalt | Preis/Pers. |
|---|---|---|---|
| Kochkurs Klassik | 3-4h | Markt + 1 Tagine + Salate + Verkostung | 45€ |
| Kochkurs Premium | 4-5h | Markt + Tagine + Pastilla + Patisserie + Verkostung | 65€ |
| Koch & Spa | Halber Tag | Kochkurs vormittags + Hamam & Massage nachmittags | 90€ |
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